Porque en los momentos más especiales de tu vida lo único que importa es que tus invitados y tú seáis felices.

Piensa en un recuerdo feliz…
¿Qué ha venido a tu mente?
Quizá un pequeño rincón, una melodía, un olor, ¿un sabor?
Fue un momento perfecto que te hubiera gustado guardar para siempre. Y lo hiciste… es la magia de nuestros sentidos.
Son nuestras cápsulas del tiempo, en las que conservamos intactos los momentos más especiales de nuestra vida. Ahora que tienes algo importante que celebrar…

¿Que recuerdo quieres que todos guarden para siempre?

Nuestro propósito es hacerlo realidad mediante una experiencia gastronómica inolvidable y una decoración
espectacular.

¿Hablamos?

APERITIVOS DE BIENVENIDA

TRILOGÍA DE BUEY

CROCANTI DE FOIE CON SAL MALDON

VIEIRAS CON SALSA KIMCHI FLAMBEADAS

SALMÓN CON SÉSAMO GARRAPIÑADO

CROQUETITAS CREMOSAS DE BOLETUS

DIM SUM DE PATO LAQUEADO

CHUPITOS DE GAZPACHO DE MANGO O CONSOMÉ (SEGÚN TEMPORADA)

LANGOSTINOS CON CREMA DE AGUACATE

BRICK DE QUESO DE CABRA CON CHUTNEY DE PIQUILLO

BERENJENAS CON MIEL DE ROMERO

CORNER DE CERVEZAS «ESTRELLA GALICIA» Y TINTO DE VERANO

* SI QUISIERAN CAMBIAR ALGUNO DE LOS APERITIVOS, NO DUDEN EN CONSULTARNOS OTRAS OPCIONES

ENTRANTES
(A ELEGIR UNO)

BURRATA CON CREMA DE CEREZA Y HELADO DE ALBAHACA

GAZPACHO CREMOSO CON LANGOSTINOS (Extra bogavante +4€/p)

CANELÓN DE TXANGURRO CON SORBETE DE LIMA

VIERA CON RAVIOLIS DE TRUFA Y SU CREMA

LASAÑA CRUJIENTE DE VERDURAS DE TEMPORADA CON QUESO Y TOMATE CONFITADO

GAMBONES CON PAPARDELLE Y PIMIENTA MALI

RODABALLO CON LANGOSTINOS Y CREMA DONOSTIARRA

MERLUZA CON BOLETUS Y CREMA DE CARABINEROS

LUBINA CON VELOUTTE DE VERDURITAS Y BANDA DE HOJALDRE

RAPE A LA GALLEGA CON PEINETA DE SALSA VERDE

CANELÓN CON BOLETUS CON FOIE

SALMOREJO CON TATAKI DE ATÚN NITRO

ENTREPLATOS
(A ELEGIR UNO)

COPITA DE MILHOJAS DE MANZANA CON FOIE

COPITA DE LANGOSTINO EN TEMPURA CON SALSA KIMCHI

COPITA DE BURRATA CON GAZPACHO DE CEREZA

SORBETE DE MOJITO

SORBETE DE STRAWBERRY GIN

SORBETE DE MANDARINA Y CARDHU

COPITA FRÍA DE LIMA Y ALBAHACA CON PIÑONES

SEGUNDOS
(A ELEGIR UNO)

SOLOMILLO CON SALSA DE PIMIENTA

SOLOMILLO CON SALSA IDIAZABAL

SOLOMILLO CON SALSA DE TRUFA

RABO DE TORO

PRESA IBÉRICA CON SALSA DE PX

CONFIT DE PATO CON SALSA DE CASSYS

CORDERO CON BOLETUS EDULIS Y FOIE

COCHINILLO COCINADO A BAJA TEMPERATURA AL PX

CARRILLERAS IBÉRICAS

ACOMPAÑAMIENTOS
(A ELEGIR UNA DE LAS SIGUIENTES OPCIONES)

1. PATATAS A LA CREMA Y CRUJIENTE DE YEMA

2. HOJALDRE DE QUESO CON CEBOLLA CONFITADA Y BOLETUS

3. ATADITO DE TRIGUEROS Y ZANAHORIAS CONFITADAS

4. PARMENTIER DE PATATA A LA TRUFA Y TEMPURA DE MANZANA

5. PASTEL DE PATATA A LA TRUFA Y CONFITURA DE ARÁNDANOS

CUALQUIERA DE LOS PESCADOS ENTRANTES

POSTRES
(A ELEGIR UNO)

TARTA ÁRABE CON FRUTOS ROJOS

TARTAR DE FRUTAS A LA MENTA CON SORBETE DE LIMA

MILHOJAS CON FRUTOS ROJOS CON SALSA DE CHOCOLATE O DULCE DE LECHE

TARTA DE QUESO CON SORBETE DE FRAMBUESA

TARTA FINÍSIMA DE MANZANA CON HELADO DE VAINILLA

COULANT DE CHOCOLATE Y CARAMELO CON HELADO DE SPECULOOS

TARTA DE LIMÓN CON SORBETE DE MOJITO

ESFERA DE CHOCOLATE CON CHOCOLATE BLANCO FUNDIDO

TARTA DE QUESO DONOSTIARRA ACOMPAÑADO DE PERAS CON CASSIS

PONCHE SEGOVIANO CON CREMA DE VAINILLA Y HELADO DE DULCE DE LECHE

CAFÉ Y LICORES

BANDEJA DE DULCES

EXTRAS

CREMAS: AJOBLANCO CON GAMBAS Y TOMATE CONFITADO, SALMOREJO CON HELADO DE PARMESANO, CALABAZA CON RAVIOLI DE TRUFA, +4€/p EN COPITA, +9€/p EN PLATO

BODEGONES CON SHOWCOOKING:
ÁRABE, DE TU TIERRA, ARROCES +9€/p
SUSHI, BARCA DE GAMBA DE HUELVA, BERBERECHOS Y OSTRAS +15€/p

PISCO BAR, BARRA DE MOJITOS O TU COCKTAIL FAVORITO +3,95€/p

BARRA DE GIN TONICS PREMIUM EN COPA DE BALÓN ESCARCHADA. +6€/p CON GINEBRAS: HENDRICH, LONDON, MARTIN MILLER. TÓNICAS NORDIC BLUE, FEVER TREE Y SCHWEPPES DE PIMIENTA ROSA (EN LA BARRA LIBRE)

BUFFET DE POSTRES

TARTAS, FRUTAS, HELADOS Y SORBETES …: +5,25€/p, QUITANDO EL POSTRE

EN LA RECENA: +3,95€/p

MESA DULCE CON TARTA NACKED CAKE, TARTITAS DE FRUTAS, TARRITOS, CHUCHES, CUPCAKES Y GALLETAS DECORADAS +1.000€

FRUTAS Y CHUCHES CON CHOCOLATE BLANCO Y NEGRO +450€

MÁQUINA DE ALGODÓN DE AZÚCAR O DE PALOMITAS: 2 HORAS: +180€

BODEGÓN DE CHUCHES +1€/p, MÍNIMO 175

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